Strawberry Freeze-Quritilgan va Spray-Quritilgan kukun

Sabzavot bozorida raqobat kuchayishi bilan qulupnay kukuni go'zal rangi, mevali xushbo'yligi va ozuqaviy qiymati tufayli oziq-ovqat, oziq-ovqat qo'shimchalari va sog'liqni saqlash mahsulotlarida mashhurlikka erishdi. Biroq, eng mashhur ikkita mahsulot, "sovuq presslangan yeryong'oq kukuni" va "changli yeryong'oq kukuni" ni solishtirganda, ko'p odamlar qaysi biri yaxshiroq ekanligiga hayron bo'lishadi. Ushbu maqolada unumdorlik, narx va foydalanish qulayligi nuqtai nazaridan turli xil variantlarni keng qamrovli taqqoslash, shuningdek, qaror qabul qilishda eng muhim asos bo'lib xizmat qiladigan yirik ishlab chiqaruvchilarning tajribasi taqdim etiladi-.

 

Asosiy dars: Muzlatib quritish va buzadigan amallar bilan quritish o'rtasidagi asosiy farq

 

1. Muzlatilgan berry kukuni retsepti

 

Muzlatilgan yeryong'oq kukuni muzlatilgan quritish texnologiyasidan foydalangan holda ishlab chiqariladi, uni "samarali" deb ta'riflash mumkin:

Oldindan{0}}qayta ishlash → Tez muzlatish → Muzlatish → Muzlatish → Qadoqlash

●Oldindan ishlov berish-:Yangi qulupnay ehtiyotkorlik bilan yig'iladi, yuviladi, qadoqlanadi va saralanadi.

● Tez saqlash:-35 darajadan -40 darajagacha tez muzlatish sharbatni mayda muz kristallariga aylantiradi va hujayralar yaxlitligini yanada saqlaydi.

● Muzlatib quritish:Vakuum sharoitida muz kristallari to'g'ridan-to'g'ri qattiq holatdan gaz holatiga o'tadi va suyuqlikdan o'tadi va shu bilan issiqlik yo'qotilishini kamaytiradi.

● Silliqlash:80-100 mesh o'lchamli mayda kukun olish uchun past haroratda maydalash.

● Saqlash:Oksidlanishning oldini olish uchun{0}}azot bilan to'ldirilgan saqlash idishlari.

 

Qayta ishlash shartlari: Butun jarayon qulupnayning rangi, aromati, ta'mi va antioksidant xususiyatlarini (masalan, C vitamini, antosiyaninlar va polifenollar) 95% dan ko'prog'ini nazorat qiluvchi xona harorati va namligida amalga oshirildi.

 

2. Qulupnay kukunini purkagich bilan quritish jarayoni

 

Kartoshka kukunini purkagich bilan quritish "yuqori{0}}sifatli ishlov berish fanini" aks ettiruvchi boshqariladigan jarayon bo'yicha amalga oshiriladi:

Sharbatni bosish → Filtrlash → Konsentratsiya → Bodringni quritish → O‘rim-yig‘im → Qadoqlash

● Sharbatni bosish:Qulupnay eziladi va sharbat olish uchun siqiladi, bu ularni sharbatdan ajratib turadi.

● Filtrlash:Bir necha bosqichda filtrlash mevadan tolalarni olib tashlaydi.

● Konsentratsiya:30-40% siqilishgacha past sovuq vakuum konsentratsiyasi. Qayta ishlash: Eritma yuqori bosimli purkagich yordamida mayda tomchilar shaklida hosil bo'ladi va eritma issiq havo bilan tezda 180-200 darajaga qadar isitiladi.

● Toʻplam:Yupqa kukun siklon ajratgich bilan yig'iladi.

● Qadoqlash:Xavfsiz qadoqlash.

 

Samaradorlik: Suv va issiq havo o'rtasidagi aloqa vaqti faqat 3-10 soniya. Bu vaqt qisqa bo'lsa-da, u hali ham issiqlik xususiyatlarini yo'qotadi va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash darajasi 70-80% ni tashkil qiladi.

 

Narxlardagi farqlar: qiymat va xarajat o'rtasidagi oqilona savdo-

 

Xarajatlar tarkibi tahlili

 

Quritilgan qulupnay kukunini muzlatish-:

Uskunaga yuqori investitsiyalar: Muzlatib quritish{0}}birligining narxi purkagichli quritish minorasidan 3-5 baravar yuqori.

Yuqori energiya iste'moli: Tez muzlatish va sublimatsiya quritish doimiy sovutish va vakuum tizimlarini talab qiladi.

Uzoq tsikl: Bitta muzlatish{0}}quritish davri 20-24 soat davom etadi.

Xom ashyoning yo'qolishi: Muzlatish{0}}quritish jarayonida suv yo'qotilishi tufayli vazn yo'qotilmaydi, lekin uskunaning amortizatsiyasi yuqori.

Bozor narxi: Odatda 180-300 yuan/kg (qulupnay turiga, kelib chiqishi va tozaligiga qarab)

 

Quritilgan qulupnay kukunini-pray:

Yetuk uskunalar: Spray quritish texnologiyasi keng tarqalgan va uskunalar narxi nisbatan past.

O'rtacha energiya iste'moli: Issiq havo tizimi yuqori energiya samaradorligi nisbatiga ega.

Qisqa davr: Uzluksiz ishlab chiqarish, yuqori samaradorlik.

Xom ashyodan foydalanish darajasi: Meva sharbatidan foydalanish darajasi taxminan 70-80% ni tashkil qiladi va meva qoldiqlari boshqa maqsadlarda ishlatilishi mumkin.

Bozor narxi: Odatda RMB 80-150 yuan / kg

Xarajat-samaradorlik xulosasi: Agar siz yuqori sifatli va funktsional faol moddalarga intilsangiz, muzlatish{1}}quritilgan kukun "narxiga arziydi"; Agar siz xarajatlarni nazorat qilish va asosiy ilovalarga e'tibor qaratsangiz, purkagich{2}}quritilgan kukun "iqtisodiy va amaliy" hisoblanadi.

 

Ilova stsenariysini taqqoslash: Ehtiyojlarni aniq moslashtirish kalit hisoblanadi

 

Taqqoslash o'lchami|Muzlatish-Quruq qulupnay kukuni|Sprey-Quruq qulupnay kukuni

Eruvchanlik|Sekinroq, aralashtirishni talab qiladi, to'planishga moyil|Zo'r, tez eriydi

Rang|Yorqin qizil va tabiiy, asl mevaga yaqin|To'q qizil, biroz jigarrang

Lazzat|To'yimli va musaffo, meva hidiga to'la|Yumshoq xushbo'y, pishirilgan ta'mga ega

Oziqlantiruvchi komponentlar|VC va antosiyaninlarning yuqori saqlanish darajasi|Issiqlikka sezgir ozuqa moddalarining qisman yo'qolishi-

Qo'llaniladigan maydonlar|Yuqori darajadagi-sog'lomlashtirish mahsulotlari, bolalar ovqatlari, funktsional ovqatlar, kosmetika|Qattiq ichimliklar, pishirish, qandolatchilik, umumiy oziq-ovqat lazzatlari

Qo'shimcha summa|0,5-2% samarali|Ideal lazzatga erishish uchun 3-5% kerak bo'ladi

Oddiy dastur takliflari:

Muzlatilgan{0}}quritilgan kukunni tanlash: Oziqlanish va rangga boʻlgan qatʼiy talablarga ega boʻlgan mahsulotlarni, masalan, chaqaloqlar uchun meva pyuresi, VC oqartiruvchi ichimliklar, antioksidant kapsulalar va tabiiy lab boʻyogʻini yaratishda eng yaxshi tanlov muzlatilgan quritilgan kukun hisoblanadi. Hujayra tuzilishi buzilganligi sababli uning sekin-chiqishi, ayniqsa, sog'liq uchun mo'ljallangan mahsulotlarda ko'zga tashlanadi.

Sprey-Quritilgan kukunni tanlash: Tez tayyorlanadigan sutli choy, mevali xushbo'y jo'xori uni-va arzon pishirish ingredientlari ishlab chiqarilayotganda, purkagichning -samaradorlik va eruvchanlik afzalliklari aniqroq bo'ladi.

 

Nima uchun Xi'an SOST Biotech Co., Ltd. Sizning optimal yechimingiz?

 

Ushbu ikki jarayon o'rtasida tanlovga duch kelganda,Xi'an SOST Biotech Co., Ltd., 20 yillik professional tajribaga ega boʻlib, sizga “ikkita{1}}mukammal yechim”ni taqdim etadi{2}}yuqori{3}}sifatli muzqaymoq{4}}quritilgan kukun yoki tejamkor sprey-quritilgan kukun kerak boʻladimi, sifat sanoat standartlaridan yuqori boʻlishini taʼminlay olamiz.

 

1. Texnologik afzalliklar va sifatni nazorat qilish imkoniyatlari

 

Muzlatilgan{0}}quritilgan kukunlar seriyasi:

● German Christ muzlatish{0}}quritish uskunasidan foydalangan holda, muzlatish{1}}quritish kamerasi haroratining bir xilligi ±1 daraja.

● Xom-ashyolar Jingyang, Shaanxi va Dandong, Liaoningdagi asosiy ishlab chiqarish maydonlaridan ehtiyotkorlik bilan tanlangan, pestitsid qoldiqlari sinovi Yevropa Ittifoqi EC 396/2005 standartlariga mos keladi.

● Noyob “past haroratli hujayra devorini sindirish va maydalash texnologiyasi” 200 meshga teng kukunga ega bo‘lib, assimilyatsiya darajasini 30% ga oshiradi.

● Har bir partiyada antosiyanin miqdori 3,5 mg/g dan ortiq yoki unga teng va VC ni ushlab turish darajasi 92% dan yuqori yoki unga teng bo‘lib, nufuzli uchinchi tomon sinov hisobotlari taqdim etiladi.

 

Spray{0}}quritilgan kukunlar seriyasi:

● Daniya Niro purkagichli quritish minoralarini joriy qilish, optimallashtirilgan "past harorat, qisqa-vaqt" jarayoniga erishish, kirish havosining harorati 160 darajadan past nazorat ostida.

● Tabiiy maltodekstrin tashuvchini qo‘shib, mahsulot barqarorligini 50% ga oshirib, “vakuumli past haroratli konsentratsiyali{0}}kapsulyatsiya texnologiyasi”dan foydalanish.

● Eritma vaqti 3 soniyadan kam yoki unga teng, eritma tiniqligi va yog'ingarchiliksiz.

● Xarajatlarni optimallashtirish yechimlari mijozlarni xomashyo xarid qilish xarajatlaridan 15-20% tejash imkonini beradi.

 

2. Moslashtirilgan xizmatlar va marketingni qo'llab-quvvatlash

 

Biz tushunamizki, mijozlarimiz uchun "yaxshi" nafaqat mahsulotning o'ziga, balki umumiy yechimga ham tegishli:

● Formulani moslashtirish:Mahsulotingizning xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, biz muzlatilgan{0}}quritilgan va purkalgan{1}}quritilgan kukunlar uchun sifat va narxni muvozanatlashtirgan ilmiy mutanosiblik yechimlarini taqdim etamiz.

● Keng qamrovli sertifikatlash tizimi:ISO9001, HALOL, KOSHER, FDA ro'yxatidan o'tish va organik sertifikatlash (NOP/EOS) mavjud.

● Kichik partiya namunalari:Minimal buyurtma miqdori 100 g, yangi mahsulotni ishlab chiqish va sinovdan o'tkazishni qo'llab-quvvatlaydi.

● Marketingni tasdiqlash:Brend qiymatini oshirishga yordam berish uchun mahsulot hikoyalari, ozuqaviy ingredientlar oq qog'ozlari, texnologik videolar va boshqa materiallar bilan ta'minlash.

 

3. Ta'minot zanjiri kafolati va aloqa ma'lumotlari

 

Manba ishlab chiqaruvchisi sifatida Xi'an Sost Biotech Co., Ltd. kompaniyasi har yili200 tonna muzlatilgan{1}}quritilgan kukun va 500 tonna purkagich{3}}quritilgan kukun ishlab chiqarish quvvati, etarli inventar va qisqa yetkazib berish muddatlari bilan. Biz dunyo boʻylab 50 dan ortiq mamlakat va mintaqalarda 300 dan ortiq mijozlarga xizmat koʻrsatamiz, jumladan, koʻplab taniqli oziq-ovqat qoʻshimchalari brendlari va bolalar oziq-ovqat kompaniyalari-.

 

Bepul namunalar va professional echimlar uchun hozir biz bilan bog'laning:

 

Veb-sayt: www.sostherb.com

Elektron pochta: info@sostherbusa.com

Telefon:+86-131-6572-3260

 

Muzlatib{0}}quritilgan qulupnay kukuni yaxshiroqmi yoki purkalgan{1}}quritilgan kukun yaxshiroqmi? Javob mahsulot joylashuvi va bozor talabiga bog'liq. Muzlatib{3}}quritilgan kukun "birinchi navbatda sifat" uchun eng yaxshi tanlovdir, spray{4}}quritilgan kukun esa "birinchi navbatda samaradorlik" uchun oqilona tanlovdir. Xi'an Sost Biotech Co., Ltd kompaniyasining qiymati bizning tajribamiz bilan tanlov tashvishingizni bartaraf etishdadir – biz yuqori talablarga javob beradigan{8}}sifatli muzlatish{9}}quritilgan kukunni ishlab chiqaramiz, xarajatlarni nazorat qilish uchun optimallashtirilgan purkagich-quritilgan kukunni taqdim etamiz va “gibrid yechimlar”ga erishish uchun yanada yaxshiroq moslashtiramiz. Pareto optimalligi.

 

Sost Biotechni tanlash20 yillik texnologik tajriba, xalqaro sertifikat va -bir toʻxtam{2}}bepul xizmatni tanlashni anglatadi. Bozor qanday o'zgarishidan qat'iy nazar, biz doimo sifat va innovatsiyalar, bo'lishning birinchi qatorida turamizsizning eng ishonchli qulupnay kukuni xomashyo sherigingiz.

 

Ma'lumotnomalar

[1] Chjan Lixua, Vang Chengrong. Vakuumli muzlatish{2}}quritish texnologiyasining qulupnay sifatiga ta'siri bo'yicha tadqiqot [J]. Oziq-ovqat sanoati fanlari va texnologiyasi, 2021, 42 (5): 78-83.

[2] Li Xiaoyu, Chen Fang. Spray quritish jarayoni parametrlarining qulupnay kukuni sifatiga ta'siri [J]. Xitoy qishloq xo'jaligi muhandisligi jamiyatining operatsiyalari, 2020, 36 (18): 287-294.

[3] Xitoy oziq-ovqat qo'shimchalari va tarkibiy qismlari assotsiatsiyasi. Meva va sabzavot kukuni mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayoni va qo'llanilishi bo'yicha oq qog'oz [M]. Pekin: Xitoyning engil sanoat matbuoti, 2022: 45-52.

[4] SOST Biotech ichki sifat nazorati ma'lumotlari, 2023-2024.

[5] Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA). Muzlatib quritilgan{2}}va purkaladigan{3}}quritilgan meva kukunlari xavfsizligi boʻyicha ilmiy fikr [J]. EFSA jurnali, 2020, 18(6): 6123.