Natokinaz ishlab chiqarish jarayoni

Natokinaz ishlab chiqarish jarayoni

Nattokinaz ishlab chiqarish jarayoni soya fermentatsiyasini va fermentni ekstraktsiyalash va tozalashni o'z ichiga oladi. Nattokinazni yaratishning asosiy bosqichlari:

                                                                     

Soya fermentatsiyasi:Birinchidan, soya yuviladi va yumshatish uchun suvga namlanadi. Keyin yumshatilgan soyalar bakteriyalarni o'ldirish va fermentlarni faollashtirish uchun bug'lanadi. Keyinchalik, fermentatsiyani boshlash uchun bug'langan soya fasulyasiga Bacillus subtilis natto deb ataladigan bakterial madaniyat yoki natto starter qo'shiladi. Fermentatsiya jarayoni odatda mos harorat sharoitida bir-ikki kun davom etadi.

 

Fermentatsiya mahsulotlarini qayta ishlash:Fermentatsiya tugagandan so'ng, fermentlangan aralash idishlarga o'tkaziladi va keng miqyosda etishtiriladi. Ushbu jarayon uchun an'anaviy fermentatsiya uskunalari yoki qutilari ishlatilishi mumkin.

                

 

Aralashtirish va aralashtirish:Nattokinazning bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun fermentlangan mahsulot yaxshilab aralashtiriladi va boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi.

 

Ekstraksiya va tozalash: Keyin aralash ekstraksiya qilinadi va santrifüjlash, filtrlash va kontsentratsiya jarayonlari orqali tozalanadi. Ushbu qadamlar kirlarni olib tashlash va tozalangan nattokinazni olishga qaratilgan.

 

Quritish va maydalash:Nihoyat, tozalangan nattokinaz namlikni olib tashlash uchun quritiladi. Keyin quritilgan mahsulot mayda kukunga aylanadi.

 

Shuni ta'kidlash kerakki, muayyan ishlab chiqarish jarayoni ishlab chiqaruvchiga, mahsulotga qo'yiladigan talablarga va foydalaniladigan uskunaga qarab farq qilishi mumkin. Shuning uchun yuqoridagi qadamlar umumiy ma'lumotnoma sifatida taqdim etilgan va barcha nattokinaz ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan aniq jarayonni ifodalamasligi mumkin.