Kapsaitsinning eng yaxshi manbai nima?

Kapsaitsinning eng yaxshi manbai nima?

 

Kapsaitsin - bu turli xil chili qalampirlarida mavjud bo'lgan tabiiy birikma. U qalampirga o'ziga xos ta'mini beradigan achchiq issiqlik uchun javobgardir. Agar siz kapsaitsinning kuchli manbasini izlayotgan bo'lsangiz, kapsaitsinning yuqori miqdori bilan mashhur bo'lgan bir nechta chili qalampiri mavjud.

SOST toza 99% kapsaitsin moyi

Kapsaitsin kukuni

 

Karolina Reaper:Hozirda Karolina Reaper dunyodagi eng issiq chili qalampiri sifatida Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan. Ed Currie tomonidan ishlab chiqilgan bu qalampirning o'rtacha Scoville Heat Units (SHU) reytingi 1,5 million, ba'zi bir qalampirlar esa 2 million SHU dan oshadi. Carolina Reaper kapsaitsinning haddan tashqari manbai bo'lib, uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.

Trinidad Moruga Chayon: Ilgari dunyodagi eng issiq qalampir unvoniga ega bo'lgan Trinidad Moruga Scorpion hali ham kapsaitsinning ajoyib manbai hisoblanadi. O'rtacha SHU reytingi 1,2 million atrofida bo'lib, u Carolina Reaperga qaraganda biroz yumshoqroq, ammo baribir zarba beradi. Bu qalampir Trinidad va Tobagodan keladi.

 

Bhut Jolokia (arvoh qalampir):Shimoliy-Sharqiy Hindistondan kelib chiqqan Bhut Jolokia bir vaqtlar dunyodagi eng issiq qalampir sifatida tan olingan. O'rtacha SHU reytingi 1 million atrofida. Carolina Reaper yoki Trinidad Moruga Scorpion kabi issiq bo'lmasa-da, u hali ham juda baharatlı va katta miqdordagi kapsaitsinni o'z ichiga oladi.

 

Habanero qalampiri: Habanero qalampiri keng tarqalgan va o'rtacha SHU reytingi 100,000 dan 350,000 gacha. Ular avvalgi qalampirlar kabi issiq bo'lmasa-da, ular hali ham juda baharatlı hisoblanadi va etarli miqdorda kapsaitsinni o'z ichiga oladi. Habaneros ko'pincha turli xil oshxonalarda mevali va o'tkir ta'mi uchun ishlatiladi.

 

Tailand qush ko'zi chili:Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasida keng tarqalgan bo'lib foydalaniladigan Thai Bird's Eye Chili - sezilarli issiqlikka ega kichik qalampir. Uning o'rtacha SHU reytingi 50,000 dan 100,000 gacha, bu uni o'rtacha issiq qalampir va kapsaitsinning yaxshi manbai qiladi.

Cayenne Peppers: Cayenne qalampiri pishirishda ko'p qirraliligi bilan mashhur va o'rtacha SHU reytingi 30,000 dan 50,000 gacha. Ular sezilarli darajada achchiqlanishni ta'minlaydi va ko'p miqdorda kapsaitsinni o'z ichiga oladi.

 

Shuni ta'kidlash kerakki, kapsaitsin darajasi o'sish sharoitlari, etuklik va genetika kabi omillar tufayli qalampir turida farq qilishi mumkin. Bundan tashqari, achchiq ovqatlarga shaxsiy bag'rikenglik odamdan odamga juda farq qilishi mumkin. Yuqori haroratli qalampir bilan ishlov berish yoki iste'mol qilishda terining tirnash xususiyati yoki bezovtalanishining oldini olish uchun qo'lqop kiyish, yuzingizga tegmaslik va ehtiyotkorlik bilan ishlash tavsiya etiladi.